Lavorazione di frutta fresca

Il Succo di Montagna di Widum Baumann è il risultato della lavorazione di sola frutta fresca. La spremitura solitamente avviene nel mese di novembre: in questo modo possiamo ottenere un succo di qualità eccelsa che si distingue dagli altri derivati da frutta immagazzinata. Parte della ricca polpa del frutto spremuto la ritrovate nel succo: questo garantisce una naturale torbidità e dona al prodotto finale proprietà antiossidanti maggiori rispetto ai succhi filtrati.

Solo mela nella bottiglia

Dopo la spremitura, nient’altro viene aggiunto al succo. Solamente le mele migliori delle varietà Kanzi, Topaz e Pinova vengono lavorate senza additivi. Parliamo di resistenti varietà biologiche che maturano senza trattamenti. Un delicato riscaldamento che raggiunge i 78°  così come l’alto tasso di acidità e contenuto zuccherino garantiscono una ottimale inalterabilità. Attraverso i successivi processi naturali di maturazione in bottiglia il succo di mela si conserva da sé.

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